11 SEP 2024 - 10:37 |
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Dolores: proponen hacer el sándwich de matambre más largo del mundo
Cómo parte de las actividades de este fin de semana, el sábado en la Plaza Castelli se podrá degustar esta especialidad de la zona.
Los dolorenses buscarán hacer un sándwich de 20 metros que será cortado y repartido.
El próximo fin de semana en Dolores habrá fiesta. Bandas musicales, feria gastronómica, el campeonato nacional de maxi-básquet serán algunas de las atracciones que se podrán disfrutar, además de que el domingo se celebra el día de la patrona de la ciudad.
En este marco, una de las atracciones principales será la producción del sándwich de matambre más largo del mundo. La hazaña estará a cargo de Fito y Florencia, integrantes del emprendimiento Gastronómades que han iniciado a través de sus redes una campaña que denominaron Yo amo al matambre.
La propuesta es llegar a superar los 20 metros de sándwich que será cortado y repartido el sábado 14 en la plaza Castelli a partir de las 13.
Dentro de la campaña, los Gastronómades rastrearon los orígenes del matambre arrollado, uno de los fiambres más populares del país. Mencionan la posibilidad de que haya sido un invento gaucho, cocido a las brasas o una derivación de la porchetta, un embutido tradicional del norte de Italia. También mencionan la posibilidad de que su nombre, mata-hambre, tuviera su inicio en la costumbre de los frigoríficos de dar este corte, un descarte en la faena, a los obreros que trabajaban allí para la pausa del mediodía.
También han confeccionado una “Guía matambrera dolorense”, a partir del relevamiento de todos los lugares de la ciudad donde se vende matambre. Así compilaron un listado de 34 sitios donde se vende este producto, un calco con un diseño atractivo que podrán exhibir en las vidrieras y un QR para poder acceder a la guía total.
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