Martes 13: receta de los panqueques de dulce de leche contra la mala suerte

"Martes 13. No te cases ni te embarques, ni de tu casa te apartes", dice el refrán sobre las supersticiones que rodean a este día. Al respecto hay muchos rituales, pero uno es gastronómico. Durante generaciones circuló que la fecha es una buena ocasión para comer panqueques contra la mala suerte. Cómo se preparan:

Receta para entre 6 y 8 panqueques

• Batir a mano 1 huevo con 1/2 taza de leche, 1 cucharada de azúcar y unas gotitas de esencia de vainilla.
• Agregar media taza de harina en dos veces, así vamos revolviendo bien para que no queden grumos (pueden hacerla en la licuadora).
• Cocinar en una sartén vuelta y vuelta (para que no se peguen podés poner rocío vegetal, manteca o aceite neutro).
• Rellenar con lo que quieras: dulce de leche, Nutella, miel, mermelada, chocolate, crema chantilli, leche condensada...